食品质量与安全管理

【类型】图书

【丛书名】面向21世纪课程教材 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材

【作者】刘金福 陈宗道 陈绍军 

【关键词】 质量管理 食品安全

【出版社】北京：中国农业大学出版社

【出版日期】2016-08

【ISBN】978-7-5655-1612-2

【SS号】14063608

【页数】258

【价格】34.00

【分类号】181904010105

【摘要】本书围绕食品企业的食品质量与安全管理的基本需要，重点介绍了食品质量与安全管理的基本原理、主要技术方法、重要的管理控制的体系以及食品安全监管的机构和制度等内容。

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