食品质量与安全管理学

【类型】图书

【丛书名】普通高等教育卓越工程师之食品科学系列

【作者】秦文 王立峰 

【关键词】 质量管理 食品安全 教材

【出版社】北京：科学出版社

【出版日期】2016-07

【ISBN】978-7-03-048756-8

【SS号】14113969

【页数】277

【价格】45.00

【分类号】181904010105

【摘要】本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法。

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