高星级饭店自助早餐服务质量管理研究

作者：姚雪  学位年度：2014 学位授予单位：浙江大学 关键词：服务质量 顾客满意 自助早餐 高星级饭店 顾客忠诚 

描述：提高饭店服务质量评价的操作性是最新版《旅游饭店星级的划分与评定》中最重要的方面之一。服务质量,是饭店管理理论与实践中的永恒话题,而在如今,其质量规范及评价标准愈加受到重视。同时,由于人们生活水平的日益提升,饭店顾客对早餐的要求也越加关注。但是,从现有研究来看,对饭店自助早餐服务质量的研究还处于基础阶段,深入研究比较匮乏。而从实践角度来说,了解客人对自助早餐所重视的关键因素,从而提高投入成本的产出效率,对于饭店经营来说意义重大。在此背景下,本文通过理论借鉴和实证研究相结合的方法,选择高星级饭店(四、五星级饭

会计稳健性对上市公司盈余质量的影响研究

作者：燕婉  学位年度：2014 学位授予单位：西南财经大学 关键词：会计稳健性 盈余质量 盈余持续性 真实盈余管理 盈余可预测性 应计盈余管理 

描述：会计信息旨在向报告使用者提供决策有用的信息,减轻委托代理关系带来的信息不对称问题。随着中国资本市场的不断发展完善,上市公司的股权更加分散,大部分股东不能有效行使对公司管理层的监督,投资人更加关注市场行情,利用股票的换手或债券的买卖来分散风险。因而,高质量的会计信息应当是决策相关的,能够辅助投资者做出正确的决策。在资本市场中,投资者往往会利用盈余信息来衡量企业的经营业绩和未来的成长价值,会计盈余是财务报表中最为核心的指标。因此,盈余质量分析有助于缓解资本市场中的信息不对称问题。本文综合各种对盈余质量解释,认

蒸煮工序对秘鲁鱿鱼丝质量影响的探讨

作者：李艳萍  学位年度：2014 学位授予单位：中国海洋大学 关键词：加工工艺 秘鲁鱿鱼 蒸煮 质构 鱿鱼丝 

描述：秘鲁鱿鱼（Dosidicus gigas）以其低廉的价格、丰富的资源成为目前加工鱿鱼丝的主要原料。与鱿鱼丝加工的原始原料太平洋鱿鱼不同，秘鲁鱿鱼作为远洋捕捞品种，被捕捞上船后首先进行分割、漂烫和冷冻处理以便运输和贮藏。秘鲁鱿鱼丝加工的第一个步骤是蒸煮，其沿袭了原有的加工工艺；但秘鲁鱿鱼在捕捞后已经进行了“漂烫”处理，其在加工时是否仍然需要“蒸煮”值得商榷。本研究从“蒸煮”工序出发，探讨在利用秘鲁鱿鱼生产鱿鱼丝时“蒸煮”工序的影响，并在工厂实地加工中进行验证，以期优化目前鱿鱼丝的加工工艺，达到降低生产成本，

叶黄素油微胶囊的制备及其质量研究

作者：何丽君  学位年度：2014 学位授予单位：扬州大学 关键词：响应面 喷雾干燥 微胶囊 稳定性 体外释放 叶黄素 蔗糖 

描述：叶黄素(Lutein)是自然界广泛存在的类胡萝卜素,是一种具有很强着色能力和抗氧化能力的天然色素,同时还具有许多的生理功能。大量的流行病学证据表明,叶黄素在预防老年性眼球视网膜黄斑病、预防癌症和心血管疾病等方面起着重要的作用,是目前国际上保健型食品成分研究中的一个热点,同时近几年被广泛地应用在食品和医药工业之中,但其独特的共轭多烯结构,使其化学稳定性差,在光照和氧气的环境下容易氧化降解而失去原有的生物活性,另外,叶黄素不溶于水,导致叶黄素在实际生产应用和贮存方面受到了很大的限制。而对叶黄素进行微胶囊化可以

基于VSC的三相智能电压质量控制装置研制

作者：黄凯  学位年度：2014 学位授予单位：华南理工大学 关键词：电能质量 数字信号处理器 电压源型换流器 

描述：一方面，随着电网规模的不断扩大及更多非线性负荷接入，电网中电压质量问题日益增多，如三相不平衡、电压偏差、电压波动和闪变、谐波和电压暂降等，给电力用户造成了巨大影响。另一方面，随着社会经济的发展，电力用户对电压质量的要求越来越高，电网对电压合格率的考核也越来越严格，因此需要综合解决各种电压质量问题，提高电网的电压质量，以向用户提供可靠、优质的电力供应。本文基于电压源型换流（Voltage Source Converter，VSC）研发了一种三相智能电压质量控制装置，实现了稳态电压质量的综合治理，有效解决了电

基于循证构建护理质量敏感性指标

作者：张华芳  学位年度：2014 学位授予单位：浙江大学 关键词：护理质量 Delphi法 循证 敏感性指标 

描述：研究目的：本研究旨在循证的基础上,建立敏感、科学、实用的护理质量评价指标,为中国医院护理质量评价与监测提供依据。研究方法：本研究制定严密的检索策略,采用美国霍普金斯证据等级与质量评价方法对检索到的相关文献进行等级与质量评定,总结出护理质量敏感性指标及其计算公式与资料收集方法,利用专家组讨论初步拟定适合中国国情的护理质量敏感性指标。采用Delphi专家咨询法,按照5分级Likert标度法,对初步形成的指标条目的重要性、计算公式的合理性、收集资料方法可操作性进行评价。由浙江省内34名专家进行咨询论证,确立符合

高校教育质量文化建设的路径和策略研究

作者：张鹏  学位年度：2014 学位授予单位：西北师范大学 关键词：内生型 教育质量文化 外发内生型 高等教育质量 

描述：提高教育质量是高等教育的生命线。以教育质量文化作为研究对象，为我国高等教育质量之困探寻答案，对于人们对深化教育质量的认识和全面提高高等教育质量大有裨益。高校教育质量文化的建设是一种文化自觉与自信的过程，需要大学人共同弹奏同一质量文化之弦，以自身的智慧、自觉与自信为标尺，使已受众与未受众此文化的人们达到益智、益心、益德、益生。从研究方法而言，本文既是对高校教育质量文化及其建设的一种宏观认识，又是对高校教育质量文化及其建设的一种理论分析。一方面，高校教育质量文化是一种本体性存在；另一方面，高校教育质量文化作为

新自由主义视域中高等教育质量观的转变研究

作者：毛馨悦  学位年度：2014 学位授予单位：西北师范大学 关键词：新自由主义 高等教育 影响因素 质量观 

描述：高等教育的发展同其他事物一样遵循着人类历史的发展规律，总是在寻找着新的平衡以代替落后的、不符合时代发展的状态。人们对高等教育质量的认识也不是一成不变的。从高等教育的发展轨迹来看，高等教育质量观经历了从精英阶段到大众化阶段的转变，即从质量观的一元化发展到多元化，越来越多除了政府之外的人或组织参与其中，与高等教育产生了千丝万缕的联系。由此，高等教育不可避免地要遭受市场逻辑的冲击。作为市场逻辑的典型代表——新自由主义理论，是研究高等教育质量观变革过程中不可逾越的一道屏障。在1990年以“华盛顿共识”的达成为标志

陕西电信培训中心服务质量提升策略研究

作者：余荣  学位年度：2014 学位授予单位：西安电子科技大学

描述：陕西电信培训中心服务质量提升策略研究

三维地理信息模型的质量评价及NewMap实现方法

作者：赵幸  学位年度：2014 学位授予单位：山东科技大学

描述：三维地理信息模型的质量评价及NewMap实现方法