肉羊质量安全保障追溯体系建设的思考

【类型】会议论文

【会议录名称】第十二届（2015）中国羊业发展大会论文汇编

【作者】孟丽萍 张瑞琴 吴素梅 

【关键词】 追溯体系 羊肉产品 质量安全

【会议名称】第十二届（2015）中国羊业发展大会

【日期】2015

【作者联系方式】吉林省镇赉县财政局；巴彦淖尔市家畜改良工作站；乌拉特中旗林业局苗圃

【摘要】肉羊产品质量安全关系到广大人民群众的身体健康,日益引起消费者的关注,必须建立动物食品安全管理机构和管理模式,从肉羊的养殖、生长、屠宰,再到羊肉产品的检疫、监测、出售、包装、标识等过程都要有严格的记录和全程监控,才能生产出安全可靠的羊肉产品,为消费者提供绿色、安全的羊肉。

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