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使用中国膳食平衡指数评价成都市25~65岁居民膳食质量

日期:2015.01.01 点击数:6

【类型】会议论文

【会议录名称】第十二届全国营养科学大会论文汇编

【作者】段若男 薛红妹 刘言 杨明喆 成果 

【关键词】 膳食平衡指数 膳食质量 膳食评价 成年人

【会议名称】第十二届全国营养科学大会

【日期】2015

【作者联系方式】四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系

【摘要】目的采用中国膳食平衡指数(DBI-07)综合评价成都市25~65岁居民的膳食质量,了解其膳食结构中存在的问题,为提高其膳食营养质量提供依据。方法采用整群抽样法,选取成都市982名25~65岁健康成年人为研究对象。通过基础问卷获得调查对象的性别、年龄等个人基本信息;通过食物频率表收集其过去一年的谷物、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉禽类、水产品、蛋类、油、盐、酒精、水等食物或食物种类的摄入信息。参照200

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