新西兰奶业质量管理体系考察及对中国的启示

【类型】会议论文

【会议录名称】中国林牧渔业经济学会学术年会(2015)暨全国畜牧饲料产业经济与科技研讨会论文集

【作者】刘长全 刘玉满 李静 姚梅 乔光华 

【关键词】 质量管理 风险管理计划 核验 第三方检测

【会议名称】中国林牧渔业经济学会学术年会(2015)暨全国畜牧饲料产业经济与科技研讨会

【日期】2015

【作者联系方式】中国社会科学院农村发展研究所；国家奶牛产业技术体系产业经济研究室；国家奶牛产业技术体系产业经济研究室

【摘要】新西兰构建了以质量为核心的奶业监管制度与体系。首先，通过完善法律法规建立规范的质量管理框架。其次，将过程管理、标准管理与主体管理紧密结合，对质量的监管覆盖从养殖、储存、运输到加工的整个产业链，对设施建设、生产流程与关键环节等都有明确的要求、规范和质量标准，对生产经营、检验检测等各类主体实施许可与登记制度。再次，以风险管理计划联接各项管理。牧场与加工企业都要建立满足各方面管理要求的风险管理计划，并遵循计划开展生产经营活动。最后，依托第三方检测与核验来保障风险管理计划与质量标准的落实，通过独立核验计划监督企业

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