我国猪肉产品的质量安全问题分析

【类型】会议论文

【会议录名称】第十四届(2016)中国猪业发展大会论文集

【作者】邓蓉 肖红波 胡宝贵 

【关键词】 食品安全 食品安全监管 猪肉产品

【会议名称】第十四届(2016)中国猪业发展大会

【日期】2016

【作者联系方式】北京农学院经管学院

【摘要】猪肉是我国人民最主要的食用畜产品,猪肉的食用安全事关我国民众的身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐。本文从食品安全问题的特点及其影响因素出发,分析保障我国猪肉产品质量与安全需要监管的主要环节,并针对提高猪肉质量与安全的监督与管理水平的提出了几点建议。

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