基于开源框架的猪肉质量追溯系统的设计与实现

【类型】学位论文

【作者】王金锋 

【关键词】 猪肉 业务流程 射频识别技术 质量可追溯系统

【学位授予单位】厦门大学；厦门大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】TS251.51

【导师姓名】王备战

【摘要】社会发展和人们生活水平日益提高，国内个别食品安全事件的出现，政府和消费者都开始重视畜产品质量安全问题。猪肉的生产在畜产品中占有较高的比例，而我国作为最大的猪肉消费量国，近年来食品安全问题频发，因此，研究畜产品质量管理体系，进一步提高猪肉生产质量，具有重大的理论价值和必要的现实意义。然而，由于供给体系的复杂化以及缺乏生产信息的有效传递方式，猪肉安全生产、监督和管理面临着很多问题。可追溯系统被认为是猪肉食品质量安全管理的有效手段，已经受到消费者及食品质量监管部门的普遍关注。本项目在对可追溯系统的基本理论分析和

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