基于RFID的新疆肉牛养殖质量安全可追溯系统研究

【类型】学位论文

【作者】王森 

【关键词】 HACCP 扩展Petri网 RFID 可追溯系统

【学位授予单位】石河子大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【分类号】S823;|S818.9

【导师姓名】李志刚

【摘要】畜产品引发的食品安全事件频发,对国家经济和人民健康造成了严重的危害。质量安全可追溯系统因其能有效的对质量安全进行控制管理,得到了广泛认可及大力推行。目前,新疆规模化、标准化饲养及科学育肥的应用程度较低。建立健全质量安全可追溯体系可有效地保证食品的质量安全,提高新疆肉牛养殖生产效率。本文以肉牛为研究对象,以养殖流程为切入点,从四个部分对新疆肉牛养殖质量安全可追溯系统进行了研究。第一部分分析研究了国内外近几年质量安全可追溯系统发展状况以及相关理论和关键研究技术。从产生背景、政策及法律法规支持、采取的方式及标准

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