基于HACCP体系标准化生产铁皮石斛质量安全追溯系统构建

【类型】学位论文

【作者】余丽君 

【关键词】 栽培 HACCP 追溯系统 铁皮石斛 质量安全

【学位授予单位】浙江农林大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【分类号】S567.239;|S126

【导师姓名】赵鹂

【摘要】近年来,铁皮石斛产业发展迅速,产品备受消费者青睐,但同时也存在质量安全问题,制约了该产业的健康发展。为了更好地促进铁皮石斛产业发展,我们采取铁皮石斛质量安全追溯系统来保障铁皮石斛的质量安全。本课题基于标准化生产的铁皮石斛(Dendrobium officinale)质量安全生产模式,将HACCP(危害分析和关键控制点)管理体系、GAP(良好农业操作规范)栽培规程结合农产品追溯技术,形成一套完整的质量安全保障体系。根据本研究结果显示,羊粪、蚕粪、酒糟三种有机肥,施用羊粪和蚕粪有利于铁皮石斛茎秆多糖含量的积累

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