饲用小麦及其主要副产物的质量分析与控制

【类型】学位论文

【作者】刘敏佳 

【关键词】 霉变粒 小麦小麦次粉 呕吐毒素 湿面筋 小麦粉

【学位授予单位】苏州大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【分类号】S963

【导师姓名】叶元土

【摘要】本文以饲料企业2011-2015年间采购的小麦、小麦次粉、小麦粉为主要研究对象。分析了历年小麦及其副产物各个营养指标的检测结果和分布区间,重点分析了小麦的感观指标中容重、杂质、霉变粒、病斑粒与呕吐毒素的相关关系性,小麦次粉与小麦粉中粗蛋白质、粗灰分、湿面筋值这三个指标的相关关系。结果如下:试验一:饲料小麦质量控制与品质分析本试验,分析了饲料企业在2014年-2015年间采购的708个小麦样本后,认为在饲料企业采购小麦的时候,感官检测很重要,优先于理化指标检测。推荐企业制定了小麦采购标准为:水分≤14.0%

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