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白酒风味质量形成的主要因素: 作者： 陈尚雄 来源：食品界年份：2017 文献类型：期刊 关键词： 糖化发酵剂 酿造过程 风味质量经济效果酱香型白酒中国白酒生产工艺蒸馏酒

葡萄酒质量与检验: 作者： 马佩选 来源：北京：中国计量出版社年份：2002 文献类型：图书 关键词： 酿造生产过程质量控制葡萄酒

酱油质量分析: 作者： 刘欣 来源：黑龙江大学年份：2014 文献类型：学位论文 关键词： 羟脯氨酸 市售酿造酱油 质量分析氨基酸态氮 L

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