饭店服务质量管理

【类型】图书

【丛书名】高等院校旅游学科“十二五”规划教材

【作者】梁玉社 陶文杰 

【关键词】 质量管理 高等学校 服务质量 饭店 教材

【出版社】上海：格致出版社

【出版日期】2010-09

【ISBN】978-7-5432-1792-8

【SS号】12943084

【页数】278

【价格】30.00

【分类号】0610011101

【摘要】在市场经济“优胜劣汰“的竞争机制下，以质量为核心的竞争愈演愈烈，越来越多的管理者开始重视质量管理，学术界也不断关注质量管理理论的发展与实践。饭店是服务性行业，服务质量是饭店的生命线，不断提高饭店服务质量，以质量求效益，是所有饭店管理者共同努力的目标和日常管理的核心部分。本书较全面系统地介绍了现代饭店服务质量管理的基本理论、饭店服务质量管理方法、饭店服务质量评价、饭店服务质量改进、饭店服务质量保证、饭店顾客关系管理及其在实践中的应用。全书具有较强的理论性、系统性与实用性，同时还配有详细的案例讲解。不仅是旅游

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