新疆哈密瓜贮藏质量安全影响因素与对策研究

【类型】学位论文

【作者】杜娟 

【关键词】 贮藏 对策研究 哈密瓜 影响因素 质量安全

【学位授予单位】新疆农业大学

【学位年度】2014

【学位名称】硕士

【分类号】S652.1

【导师姓名】滕国玲，廖新福

【摘要】新疆哈密瓜以香气浓郁、味甘可口而驰名中外,成为新疆特色瓜果之一。近年来新疆哈密瓜产业不断发展,由于缺少先进的贮藏保鲜技术,致使哈密瓜在贮藏运输过程中腐烂变质,极大地制约着这一特色产业的发展。本文通过调查分析发现新疆哈密瓜主要贮藏品种为西州密17号、西州密25号以及早皇后。目前新疆哈密瓜贮藏量不足产量的20%,以常温贮藏为主,低温贮藏配合保鲜剂处理为辅。新疆哈密瓜贮藏质量安全控制体系的不完善导致低品质的哈密瓜流入市场,严重影响新疆哈密瓜的声誉。根据以上情况,总结出了由于新疆哈密瓜贮藏设施能力不足、贮藏技术落

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