生鲜农产品冷链配送质量控制研究

【类型】学位论文

【作者】贾腾飞 

【关键词】 卡诺模型 质量功能展开 质量控制 冷链配送

【学位授予单位】石家庄铁道大学

【学位年度】2014

【学位名称】硕士

【分类号】F326.6

【导师姓名】李利军，王子义

【摘要】随着人们生活水平的不断提高，人们对生态健康的生鲜农产品需求日益增加，冷链配送做为生鲜农产品安全流通的重要保障得到了快速的发展，与此同时，冷链配送带来的生鲜农产品质量与安全的问题却逐渐凸显。生鲜农产品从产地到餐桌的流通过程中，具有主体多，工序杂，周期长等特点，使得其面临的质量与安全问题更为严峻。生鲜农产品的冷链配送质量内容不仅包括了配送生鲜品质量，还有配送服务质量和配送工作质量等，于是，生鲜品冷链配送企业如何对配送质量控制要素进行有效控制，提高顾客对配送质量的满意度，对于提升企业的市场竞争力有着至关重要的作

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