农产品质量追溯系统模型及应用

【类型】学位论文

【作者】毕昕 

【关键词】 质量追溯 RFID 农产品 系统评估

【学位授予单位】天津大学

【学位年度】2014

【学位名称】硕士

【分类号】F322;|TP311.52

【导师姓名】沈江

【摘要】国内外重大农产品质量安全事件的发生引起了政府、民众和研究机构等多方对农产品质量安全问题的关注。截止到2013年，有关食品/农产品质量追溯的研究已经相当丰富。本文系统的回顾并继承了之前学者对于农产品供应链、质量追溯系统、追溯关键技术的研究以及西方先进国家近30年来质量追溯系统的实践经验，以是“食用农产品”作为研究对象，建立现代农产品供应链模型，以供应链的信息、资金流动为基础明确农产品质量控制链模型，梳理农产品质量追溯的业务流程、信息流动过程；针对质量追溯中的追溯编码进行了详细的分析，在对已有的编码技术充分比

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