供应链视角下乳品企业质量安全应急管理能力评价体系研究——以河南企业为例

【类型】学位论文

【作者】王丽丽 

【关键词】 应急管理 供应链 乳品质量安全

【学位授予单位】新疆财经大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F426.82;|F273.2

【导师姓名】张晟义

【摘要】乳制品是人们生活中不可或缺的营养品,乳品质量安全一直是人们关注的问题,尤其在一系列乳品出现质量问题并造成严重影响的情况下,人们对乳制品质量更加的敏感,同时乳制品的质量安全问题突发事件发生后,对消费者、社会和乳制品企业造成的危害很大,所以乳制品企业应抓好质量安全管理,进行相应的应急管理,减少乳品质量安全突发事件带来的危害。对于乳品企业应急管理能力的评价,需要一个评价工具,来评价企业的应急管理能力的好坏,现有的文献很少研究乳品企业的应急管理能力评价体系,基于供应链的研究更少,针对质量安全应急管能力的评价,大都

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