垂直协作与肉鸡养殖户质量控制行为研究：以山东肉鸡产业为例

【类型】学位论文

【作者】张杰 

【关键词】 交易成本 养鸡户 双栏模型 质量控制行为 垂直协作

【学位授予单位】山东农业大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F326.3

【导师姓名】周玉玺

【摘要】近年来,我国肉鸡产业发展迅速,我国在2010年就已经成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国,肉鸡产业不仅是在农业产业发展中占用举足轻重的地位,同时逐渐成为国民经济发展中的一个热点行业。肉鸡产业的迅速发展,肉鸡的质量安全成为生产者、消费者和政府关注的焦点,因为食品的质量安全与消费者的生命健康安全息息相关。然而现在国内市场上的肉鸡产品的质量安全情况却不甚乐观,因肉鸡产品质量问题引发人身安全受到侵害的案例时有发生。肉鸡质量好坏关键在于肉鸡的养殖生产阶段,探究其原因是源于肉鸡养殖户的质量安全意识不强,但更深层次的原

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