基于大通量分级系统的脐橙质量安全追溯技术与装置

【类型】学位论文

【作者】王东亭 

【关键词】 分级系统 追溯 射频识别 编码 脐橙 条码

【学位授予单位】浙江大学

【学位年度】2015

【学位名称】博士

【分类号】TS255.7

【导师姓名】应义斌

【摘要】农产品/食品安全和品质是现今全世界最重要的主题之一。“从农田到餐桌”---基于现代信息科技及物联网技术的农产品全程追溯机制是保障农产品安全和品质的有效手段,世界各国大力予以推动和实施：一方面通过将供应链的相关信息透明化,最大程度降低生产者和消费者之间的信息不对称；另一方面通过在农产品供应链上下游实现追踪和溯源两大功能,推进农产品安全责任制。本文在梳理追溯相关概念和理论、对比研究国内外追溯发展现状的基础上,基于大通量分级系统对复杂供应链流程下小个体水果的全程批次可追溯作了尝试和探索,为包含加工分级流程的水果

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