益阳安化黑茶质量和产业发展调查与分析

【类型】学位论文

【作者】曹霞 

【关键词】 安化黑茶 质量 产业发展

【学位授予单位】中南林业科技大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F322

【导师姓名】林亲录

【摘要】黑茶是中国特有的茶类,是我国六大茶类之一。黑茶属发酵茶,加工工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。黑茶具有抗氧化,调血脂和抗动脉硬化等功效。近年来,安化黑茶在中国茶市迅速崛起,“安化黑茶”也被评为中国驰名商标。黑茶原料短缺、科技水平低下和市场监管不严等原因导致市面上黑茶质量参差不齐。2010年发布实施的安化黑茶通用技术要求和地方标准为安化黑茶制定了明确的技术和质量要求,而目前对于安化黑茶生产质量和产业发展情况的调查多数在质量标准制定前完成,且没有对不同种类安化黑茶的质量进行对应分析,因此很有必要对2

【全文挂接】 获取全文