马铃薯微孔淀粉的中试生产制备工艺及质量控制

【类型】学位论文

【作者】侯晓苹 

【关键词】 中试生产 马铃薯微孔淀粉 质量控制 制备工艺

【学位授予单位】西北大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】R283

【导师姓名】边六交

【摘要】微孔淀粉因优异的载体性能、广阔的应用范围而备受关注并迅速成为各领域研究热点,国内外需求日益攀升。但目前国内有关微孔淀粉的规模化工业生产制备工艺的系统性研究尚极度缺乏,成为制约该行业纵深发展的瓶颈。因此,进行微孔淀粉中试制备工艺的系统性研究,开发工艺简便、成品性能优良的微孔淀粉规模化制备工艺极为必要。会对我国变性淀粉产业产生深远影响,也为与之相关的其它产业带来莫大商机。本论文在解析马铃薯淀粉颗粒结构的基础上,通过对其适宜预处理、部分酶解致孔的反应条件及其影响因素的研究,探讨马铃薯微孔淀粉的实验室制备工艺,并

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