果蔬农产品质量安全评价研究

【类型】学位论文

【作者】樊千语 

【关键词】 评价指标体系 灰色理论 评价模型 果蔬农产品 质量安全

【学位授予单位】哈尔滨商业大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F322;|F224

【导师姓名】霍红

【摘要】随着我国经济的发展和人民生活质量的日益提高,果蔬农产品由于营养价值高、脂肪含量低、绿色天然等特点,成为人们日常生活中必不可少的一部分。然而,果蔬销量迅速增长的同时,其质量安全问题也频发。果蔬农产品的质量安全与整个流通过程中的每个环节都密切相关,任何一个环节出现问题都会导致果蔬产品的质量安全问题的发生。因此,要想准确的评价果蔬质量安全,必须对果蔬从生产到销售的各个环节准确把握,建立科学的评价指标体系和选择正确的评价方法。在分析国内外果蔬质量安全研究现状的前提下,依据果蔬农产品质量安全、果蔬农产品物流相关理论

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