厨房结构及布局对厨房空气质量影响的模拟研究

【类型】学位论文

【作者】王淼 

【关键词】 住宅厨房 模拟计算 结构布局 窗台高度 浓度分布

【学位授予单位】西安建筑科技大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】TU834

【导师姓名】郑庆红

【摘要】随着时代的进步,人们对周围环境卫生的要求越来越高,厨房污染问题成为大家关注的重点。然而厨房作为住宅的重要组成部分之一,也是生活设备最集中、污染物散发最严重的区域。由于在烹饪过程中产生的大量氮氧化合物、一氧化碳和二氧化碳等燃烧废气以及油烟、水汽、溴气等有害物质,严重影响了厨房内部的清洁卫生和室内空气品质。同时,厨房污染也严重地影响室内人员的健康。本研究受西安市建设科技项目资助,本文根据实测某住宅厨房污染物分布情况,选择三种窗台高度以及五种油烟机与窗口距离等设置了十六种工况,用计算机模拟软件Fluent对厨房

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