改变调制方式对烟叶化学成分及感官质量的影响

【类型】学位论文

【作者】张广东 

【关键词】 晒红烟 中性香气物质 烤烟 氨基酸 白肋烟 常规化学成分 调制方式 感官质量

【学位授予单位】河南农业大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】TS441

【导师姓名】史宏志

【摘要】为探究调制方式对不同类型烟草烟叶品质的影响,以烤烟品种红花大金元、K326、中烟100,白肋烟品种达白1号、TN86、TN90,晒红烟万毛3号为材料,在云南宾川、四川达州、河南宝丰设置田间试验,研究了烘烤、晾制、先晾制再烘烤三种调制方式对烤烟和白肋烟品质的影响及全晾制、晾制五天后晒制、晾制十天后晒制、全晒制四种调制方式对晒红烟品质的影响。结果表明:改变调制方式对烤烟、白肋烟和晒红烟化学成分及感官质量影响显著。1、烤烟调制前期适当的晾制可能有利于烟叶品质的提高。随着晾制时间的延长烤烟烟叶总氮、烟碱、有不同程

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