米糠多糖产品研发与质量标准研究

【类型】学位论文

【作者】孙维矿 

【关键词】 口含片 米糠多糖 质量标准 提取工艺

【学位授予单位】武汉轻工大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】TS210.9

【导师姓名】陈新，洪传林

【摘要】米糠是稻谷加工过程中所产生的副产品,以米糠为原料,研究和开发各种产品,是近年来国内外研究的热点。本研究以米糠为原料,开展米糠多糖高压酸提工艺、口含片制备工艺研究,制定米糠多糖、口含片质量标准,验证米糠多糖口含片的稳定性。主要研究结果如下:1.以米糠为原料,利用高压、酸提取米糠多糖,在单因素实验基础上,选用正交实验表进行实验设计,筛选最优提取工艺条件,即硫酸溶液浓度0.2%、提取压力0.1MPa、液料比20:1、提取温度100℃,测得米糠多糖平均含量为91.27%。通过米糠多糖提取小试、中试试验及对比分析,

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