卷烟质量安全监控体系的研究

【类型】学位论文

【作者】张慧颖 

【关键词】 卷烟质量安全 HACCP体系 ACSI模型 控制图

【学位授予单位】昆明理工大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】TS452

【导师姓名】罗璟

【摘要】卷烟产品很特殊,和一般的食品有所差别,卷烟可供人们直接吸食,但是它本身对人体具有一定的危害。因此,卷烟的质量安全是人们格外关注的,也是所有食品质量安全中的重中之重。卷烟生产是一种自动化程度很高的流水线式生产,具有加工工艺繁多复杂的特点,从原料到成品的整个过程都有可能出现质量安全问题,因此,本文从卷烟加工流程入手,建立一个卷烟质量全监控体系,并加以分析研究。此体系的建立是为了规范卷烟生产流程,提高卷烟产品质量。对制丝和卷接包两大加工过程进行安全分析,确定危害,进行改进,因此,这是一个基于产品质量安全,并具有

【全文挂接】 获取全文