山东省猪肉质量安全政府规制研究

【类型】学位论文

【作者】宋林炎 

【关键词】 扶持政策 政府规制 猪肉质量安全

【学位授予单位】山东农业大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】D630;|F326.3

【导师姓名】彭玉珊

【摘要】山东省是猪肉生产和消费大省。生猪产业的发展对增加农民收入、提高消费者生活质量、稳定市场供给、促进农业发展具有重要意义。但近年来,中国猪肉质量问题频现,山东省猪肉质量问题同样不容乐观。猪肉质量安全不仅关系着省内广大消费者的身心健康,同时也制约着山东省生猪产业竞争力的提高。目前,山东省生猪产业正面临着从传统养殖、屠宰、加工、销售向现代生产和销售转变的关键时期。但猪肉质量安全问题严重影响了生猪产业的发展。山东省生猪产业要做到从养猪大省向养猪强省的转变必须首先保证和提高猪肉产品的质量安全。因此,研究山东省猪肉质量

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