山葡萄籽油高速均质—超声一体化提取及其质量评估

【类型】学位论文

【作者】夏欣欣 

【关键词】 理化性质 高速均质 超声一体化提取 山葡萄籽油 氧化稳定性 抗氧化活性 脂肪酸组成

【学位授予单位】东北林业大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【分类号】TS225.1

【导师姓名】付玉杰

【摘要】山葡萄籽含油量为14%-20%,其中以亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量高达64%-74%,具有显著预防血栓形成、扩张血管、清除胆固醇的功效。山葡萄油中的单宁、VE以及多酚类物质还能起到抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基的作用。因此,山葡萄籽油广泛应用于医药、保健、美容、化妆品等行业。目前,国内对山葡萄籽油多采用传统的工艺技术,存在山葡萄籽油产率低、提取时间过长等缺点。本研究以酿酒后废弃的山葡萄籽为原料,采用高速均质一超声一体化提取法对山葡萄籽油进行提取,并与溶剂浸提法、超声波辅助提取法和高速均质辅助提取法进行

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