玛咖中的玛咖酰胺含量测定及其质量控制方法研究

【类型】学位论文

【作者】李绍辉 

【关键词】 玛咖 质量评价 非法添加 玛咖酰胺 无机元素

【学位授予单位】华东理工大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【分类号】R284.1

【导师姓名】章飞芳，张峰

【摘要】玛咖(Lepidium meyenii Walp)是十字花科独行菜属植物,营养物质丰富,2011年卫生部公告第13号文件批准玛咖粉作为新兴资源食品。本文以玛咖为研究对象,采用液相色谱串联质谱法测定了玛咖中的玛咖酰胺和可能的非法添加物西地那非,并采用电感耦合等离子体质谱测定了玛咖中的无机元素,对玛咖产品质量与安全性进行了初步的研究。主要研究内容如下：(1)建立了玛咖中玛咖酰胺的液相色谱串联质谱分析方法。采用SB-C18色谱柱进行分离,以甲醇和水作为流动相,5种玛咖酰胺的分离时间不超过7分钟。5种玛咖酰胺在1

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