S海鲜批发市场质量安全监测策略研究

【类型】学位论文

【作者】程久芳 

【关键词】 监 海鲜 批发市场 质量安全

【学位授予单位】北京理工大学

【学位年度】2016

【学位名称】硕士

【导师姓名】崔利荣

【摘要】如今，国内的水产市场日益多元化，人们对高质量的水产品，尤其是海鲜食品需求变得更大。处于流通环节末端的海鲜批发市场，其监管作为水产品进入餐桌前的最后一道安全门槛，代表了企业的良心，责任不容有失，而批发市场采取及时有效的质量安全监测是保证水产品安全性的关键所在。因此，海鲜批发市场在配合政府工作、进行日常管理的同时，对市场内所售水产品的质量安全监测应该给予高度重视，对监测策略的不断思考和完善更是必不可少。 本文主要分为五个部分，第一部分介绍水产品质量安全监测的历史、现状、发展趋势，第二部分详述了S海鲜批发

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