食品微生物检验的质量控制

【类型】期刊

【作者】李昊翔 

【关键词】 食品微生物 检验技术 质量控制

【刊名】食品安全导刊

【出版日期】2017-01-01

【ISSN】1674-0270

【页码】128-129

【期号】第15期

【作者单位】闽西职业技术学院

【摘要】随着食品加工业的飞速发展和市场经济体制的不断深化与变革,人们对健康食品的需求也越来越大。但是食品安全问题依然层出不穷,其中最主要的疾病传染源就是来自于微生物的传染。食品加工企业良莠不齐,不管是从对菌种种类、原料原生产地的选择,还是包装技术以及存储技术都有很大的差异。如果食品在加工生产的环节中感染了微生物,食物的安全性也就无法保障,从而影响人们的生命健康。因此,相关卫生局要加强对食品微生物的检验。本文分析食品微生物检验技术以及质量控制问题,继而探讨在检验过程中有效控制食品质量的策略,以供参考。

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