肉制品质量监管与控制研究

【类型】期刊

【作者】吴海洋 

【刊名】食品安全导刊

【出版日期】2017-01-01

【ISSN】1674-0270

【页码】48

【期号】第18期

【作者单位】滦平县市场监督管理局

【摘要】随着生活水平的日益提高,人们越来越关注食品的安全问题,尤其是鲜肉及其肉制品.本文简要介绍影响肉制品质量安全的主要因素,对质量监管领域存在的主要问题进行系统性分析,提出保障食品安全切实可行的建议与措施.

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