浅谈质量与安全专业《食品化学》课程教学质量的提高

【类型】期刊

【基金项目】遵义医学院博士学位授权支撑学科建设

【作者】谌小立 陈文莹 

【关键词】 食品质量与安全 食品化学 教学质量

【刊名】安徽农学通报

【出版日期】2017-01-01

【ISSN】1007-7731

【页码】168-169，173

【期号】第10期

【作者单位】遵义医学院公共卫生学院

【作者简介】谌小立（1983—），男，重庆人，博士，副教授，研究方向：食品安全。*通讯作者

【摘要】《食品化学》是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课,提高教学质量意义重大。通过转变教育观念、优化教学内容、介绍最新科研成果及充分利用先进教学手段,可以激发学生主动学习兴趣,提高教学质量。

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