食品质量与安全检测

【类型】图书

【丛书名】“十三五”普通高等教育规划教材

【作者】曾庆祝 余以刚 战宇 

【关键词】 高等教育 食品安全 食品检验 教材

【出版社】中国质检出版社

【出版日期】2015-09

【ISBN】978-7-5026-4085-9

【SS号】13893108

【页数】380

【价格】49.00

【分类号】1819040106

【摘要】本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。

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