食品质量与安全专业英语

【类型】图书

【作者】刁恩杰 

【关键词】 食品 食品卫生 质量控制 英语

【出版社】北京：中国轻工业出版社

【出版日期】2007-09

【ISBN】7-5019-6036-4

【SS号】11940376

【页数】269

【价格】33.00

【分类号】080401

【摘要】全国高等学校食品质量与安全专业适用教材:本书第一部分介绍了食品安全定义；第二部分讲述了食品工厂卫生；第三部分介绍了食品安全系统；第四部分讲了食品安全风险分析；第五部分讲述食品质量和质量管理；第六和第七部分分别介绍了食品质量管理和全面质量管理的内容；第八部分介绍了ISO 9000:2000版质量管理系统；第九部分讲述了食品的货架期。

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