畜产品质量安全存在的问题及对策

【类型】期刊

【作者】闫冰清 

【关键词】 畜产品 食品安全 畜牧业

【刊名】新农村

【出版日期】2017-01-01

【ISSN】1674-8409

【期号】第5期

【摘要】随着我国养殖业的迅速发展，提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。然而畜产品在屠宰、加工、生产和流通等环节中都可能受到不同程度的污染，引起多种食源性疾病及人畜共患病的发生与流行。因此，防止动物性食品污染，减少食源性疾病的发生，保证畜产品质量安全，保障人们生命健康是我们义不容辞的责任。

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