食品安全性与质量控制

【类型】图书

【丛书名】普通高等教育“十二五”国家级规划教材

【作者】江汉湖 

【关键词】 食品卫生 高等职业教育 食品检验 中国 教材

【出版社】北京：中国轻工业出版社

【出版日期】2012-01

【ISBN】978-7-5019-8497-8

【SS号】13067941

【页数】309

【价格】38.00

【分类号】1604050403

【摘要】本书主要内容包括：食品质量概论；食品标准与标准化；食品质量管理与质量保证；食品添加剂及质量控制等。

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