食品质量管理与安全控制

【类型】图书

【丛书名】工学结合新视野高职高专(食品管理类)“十二五”规划教材

【作者】宋庆武 

【关键词】 食品 食品卫生 质量管理 高等职业教育 教材 质量控制

【出版社】北京：对外经济贸易大学出版社

【出版日期】2013-08

【ISBN】978-7-5663-0766-8

【SS号】96016663

【页数】298

【价格】37.00

【分类号】181904010605

【摘要】本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。

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