果品质量安全与HACCP

【类型】图书

【丛书名】中国农产品质量安全与HACCP培训系列教程

【作者】程存刚 

【关键词】 水果加工 质量管理体系 技术培训 中国 教材

【出版社】北京：中国农业科学技术出版社

【出版日期】2008-01

【ISBN】7-80233-240-0

【SS号】11962555

【页数】190

【价格】15.00

【分类号】06050306

【摘要】本书主要包括我国果品生产现状，HACCP的相关介绍，果品生产的危害分析与质量安全控制，果品HACCP体系的审核与认证，果品HACCP体系建立与实施以及相关的法律、法规、标准等。

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