膳食碳水化合物质量与青少年体成分相关

【类型】会议论文

【会议录名称】第十二届全国营养科学大会论文汇编

【作者】刘言 罗交 田果 杨明喆 段若男 薛红妹 成果 

【关键词】 碳水化合物 血糖负荷 膳食纤维 身体成分 血糖指数

【会议名称】第十二届全国营养科学大会

【日期】2015

【作者联系方式】四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理系

【摘要】目的青少年处于青春期有生理性胰岛素抵抗现象。研究表明,膳食碳水化合物的数量和质量影响多种慢性病的发生发展,目前膳食碳水化合物的数量和质量与亚洲青少年体成分的相关性尚未明确。本研究旨在分析膳食碳水化合物数量和质量与成都青少年体成分间的关系。方法分层整群抽样法选取成都市366名12岁-15岁青少年作为研究对象(50.7%男生),采用自主设计的问卷收集受试者的基本信息(如性别、出生体重等)和家庭相关信息

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