基于质量认证的农产品可追溯系统研究

【类型】学位论文

【作者】王力坚 

【关键词】 食品安全 质量认证 农产品质量 良好农业规范 可追溯

【学位授予单位】扬州大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F322

【导师姓名】孙成明

【摘要】质量认证对农产品具有一定的安全保障能力,而建立可追溯系统被认为是解决食品安全问题的有效手段,全球主要农业发达地区都在积极建设。结合质量认证来构建农产品可追溯体系能够更好的保障食品质量、提升消费者信心和实现食品安全事故的责任追究,本文为此进行了积极探索,首先对国内外农产品质量可追溯系统研究进行综述,引入消费者需求分析,论证系统构建的必要性并提供一些指导,分析我国当前农产品认证、可追溯技术的发展,选择适合的认证及技术,对系统进行总体设计,并给出追溯流程的示例。全文主要研究结果如下：1、经过十多年的研究与应用,

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