广东水产品质量安全管理问题及对策研究

【类型】学位论文

【作者】张茜 

【关键词】 质量安全管理 制度 生态 水产品

【学位授予单位】广东海洋大学

【学位年度】2015

【学位名称】硕士

【分类号】F322;|F326.4

【导师姓名】朱坚真

【摘要】21世纪以来,伴随着经济水平的提高与社会发展的进步,居民食品消费结构与消费观念发生了改变,水产品因富含的营养价值较高、肉质鲜美受到更多消费者的青睐与喜爱。广东作为渔业大省,面临着巨大的机遇与挑战。一方面,广东水产品产量、消费量快速增长,水产行业发展形势看好;在水产品质量安全可追溯体系、水产品安全生产能力、水产品监管等方面取得了一些成就与经验。另一方面,广东面临渔业经济结构调整的压力,存在水产品质量安全体系不健全,生产、加工、流通等环节违规操作,渔药管理混乱等水产品质量安全管理问题。水产品质量安全管理混乱引

【全文挂接】 获取全文