水产品质量安全与HACCP

【类型】图书

【丛书名】中国农产品质量安全与HACCP培训系列教程

【作者】周德庆 黄和 

【关键词】 食品加工 质量管理体系 技术培训 中国 教材 水产品

【出版社】北京：中国农业科学技术出版社

【出版日期】2008-01

【ISBN】7-80233-241-9

【SS号】11963504

【页数】383

【价格】15.00

【分类号】06050306

【摘要】本书主要介绍我国各类水产品质量安全体系建立情况，水产品中危害因素，通过分析危害因素产生的原因等对关键控制点加以确认。

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