膳食质量与大学生体格的相关性分析

【类型】期刊

【基金项目】广东省大学生创新创业训练计划项目(201610576033)

【作者】许燕如 凌丽佳 郭红辉 

【关键词】 体格 膳食质量 大学生 评价量表

【刊名】轻工科技

【出版日期】2017-01-01

【页码】12-13

【期号】第2期

【作者单位】韶关学院英东食品科学与工程学院营养系

【摘要】膳食质量和人体健康状况密切相关,我们设想采用整体膳食质量评价将有助于更加简便客观地分析二者的相关性。招募200名韶关学院在校大学生,利用24h膳食回顾法结合拍摄照片记录日常饮食,编制评价量表对其膳食质量进行评分,并进行体格发育及身体成分测量。调查对象的膳食总分为69.4±7.6;女性评分(70.2±7.6)显著高于男性(66.6±6.8),整体膳食结构存在水果类、奶类及其制品、大豆及坚果类、蛋类等食物摄入不足的情况。膳食总分与体质指数(BMI)呈负相关关系(r=-0.172*,P<0.05),与其他体格指

【全文挂接】 获取全文